株式会社 小田急リゾーツ

　箱根・芦ノ湖畔にある“プレミアムショップ＆サロン・ド・テ ロザージュ”は、ツツジの名所として知られる“小田急 山のホテル” 直営のデザートレストラン。日本紅茶協会にも認定された「紅茶のおいしい店」としても人気のレストランです。この“ロザージュ”では、4月10日より期間限定でツツジスイーツ「Brise Douce（ブリーズ・ドュース）～心地良いそよ風～」を新発売します。

新作のツツジスイーツは、ツツジ庭園を散歩中に、春のそよ風が吹いて帽子がフワッと浮くような情景をイメージした一皿。メインのスイーツは、ダージリンにツツジの香りをつけたオリジナル紅茶「つつじティー」のムース。このムースにイチゴのピュレを混ぜ込み、フランボワーズの果肉入りゼリーで美しくコーティングし、庭園に咲くツツジを表現しました。ムースの中には、クッキーにヘーゼルナッツペーストとチョコを混ぜたもの（フィアンティーヌ）を入れ、サクサクとした食感をプラス。その香ばしさと、紅茶が香るムースの甘さ、そしてイチゴの酸味が合わさり、ほんのり甘酸っぱい春の味に仕上げています。
帽子をイメージしたアイスクリームにも、つつじティーを使用。サブレの帽子のツバに、ミントの葉のリボン。そよ風のように描いたマンダリンオレンジのソースが、ムースとアイスの味のアクセントになっています。

フワッとした春のそよ風につつじティーの香りを感じるスイーツは、芦ノ湖を眺めながらゆったり食べたい一品です。

ブリーズ・ドュース～心地良いそよ風～

プレミアムショップ＆サロン・ド・テ ロザージュ外観

◆◆◆　Brise Douce（ブリーズ・ドュース）～心地良いそよ風～　◆◆◆

＜期間＞　2017年4月10日（月）～5月31日（水）
＜時間＞　10：00～17：00（L.O.）
＜価格＞　1,604円 （ティーセット　2,317円 ＊ポットサービス）
＊上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。