株式会社 小田急リゾーツ

箱根一のツツジの名所で知られる“小田急 山のホテル”。ツツジの開花に合わせて、芦ノ湖畔にあるホテル直営のデザートレストラン“プレミアムショップ＆サロン・ド・テ ロザージュ”でも、ホテル庭園のツツジをイメージした新作スイーツ「タンバル・エリーゼ　～つつじの香り～」を4月11日から新発売します。

「タンバル・エリーゼ」は、薄焼きクッキー生地で作った器にアイスやフルーツなどを盛り、ドーム型の網状の飴細工をかぶせたフランス生まれのスイーツ。

今回メインのムースには、日本紅茶協会から「紅茶のおいしい店」と認定されている“ロザージュ”のオリジナル、つつじの香りをつけた人気のダージリン紅茶「つつじティー」を使用。ムースの間には、ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリーの3種のベリーのジュレを挟んでアクセントに。ムースを口に運ぶと紅茶が香り、皿に添えられたパッションとベリーのソースでさらに味の変化が楽しめます。「宮古島の雪塩」を使用したミルクアイスクリームのほのかな塩味もムースやフルーツと絶妙にマッチ。

飴細工のネットをスプーンでくずしながら食べると、飴のパリパリ感、ムースのフワフワ感、生地のサクサク感と、それぞれ異なる食感のハーモニーが味わえます。庭園で咲き誇るツツジをイメージした美しい見た目と共に、おいしさはもちろん、香りや食感も愉しめるスイーツです。

タンバル・エリーゼ　～つつじの香り～

プレミアムショップ＆サロン・ド・テ ロザージュ外観

◆◆◆　タンバル・エリーゼ　～つつじの香り～　◆◆◆

＜期間＞　2016年4月11日(月)～5月31日(火)
＜時間＞　10：00～17：00（L.O.）
＜価格＞　1,604円（ティーセット2,317円＊ポットサービス）

＊上記は、消費税・サービス料を含んだ金額です。

＜ご紹介いただく際の読者からのお問い合わせ先＞
小田急 山のホテル「プレミアムショップ＆サロン・ド・テ ロザージュ」
tel:0460-83-6321（小田急 山のホテル）
http://www.hakone-hoteldeyama.jp/restaurant/rosage/