株式会社 小田急リゾーツ

芦ノ湖と富士山、箱根の絶景が一度に愉しめる“小田急 山のホテル”。今年も“ラウンジ・バー”では、9月1日から始まる「箱根スイーツコレクション2013秋」に参加します。
「箱根スイーツコレクション」は、箱根のホテルやレストラン34店舗が同じテーマで、こだわりの一品を披露するスイーツの祭典です。今回のテーマは、「富士山スイーツ」。世界文化遺産登録が決まった「富士山」をモチーフに、嗜好を凝らしたスイーツがラインナップされています。
山のホテルでは、「東富士地鶏の卵を使った黒糖の生カステラ（ゆず緑茶付）」を提供します。このスイーツは、山のホテルの和食料理長・中村圭三が、ラウンジから見た夕陽を背景に輝く富士山にインスピレーションを得て創作。富士山を表現した金色のアメ細工の中に生カステラを入れた、見た目も美しいアートのようなスイーツになっています。東富士地鶏の卵を使った生カステラをスプーンでわると、中はトロ～リとろける絶妙の焼き加減。一口食べると、黒糖のコクある甘さが口の中で広がります。裏ごしした豆腐を豆乳で伸ばし、きなこ、砂糖、塩で作った、“きなこのクリーム”をかけると、違った味も愉しめます。
芦ノ湖畔のテラス席で、富士山を望みながら「富士山スイーツ」を食べる……ここでしか味わえない特別な時間が過ごせそうです。

山のホテルから望む富士山

東富士地鶏の卵を使った黒糖の生カステラ（ゆず緑茶付）

　
◆◆◆　東富士地鶏の卵を使った黒糖の生カステラ（ゆず緑茶付）　◆◆◆
＜販売価格＞　1,617円
＜販売期間＞　2013年9月1日（日）～11月10日（日）
　　　　　　　※1日限定20皿